martes, 28 de enero de 2014

Tamales




Todavía están a tiempo de preparar unos ricos tamales para este 2 de Febrero, Día de la Candelaria, que se celebra aquí en México, esta festividad según la el Catolicismo, significa la presentación al Templo del Niño Dios, y en México, al partir la Rosca el día de Reyes, a quien le salga el muñequito significa que será el Padrino de Jesús y tiene el compromiso de vestirlo y el Día de la Candelaria colocarlo en un canasto adornado con flores para llevarlo a bendecir. Generalmente es cuando se quita el nacimiento. Pues aquí en México acostumbramos servir Tamales y Atole en esa fiesta, éstos eran típicos en las celebraciones prehispánicas pero se mezclaron las religiones católica e indígena, en esta última, los aztecas rendían culto con este alimento a los dioses del agua Tláloc y Chalchiuhtlicue y a sus ayudantes, los tlaloques, para asegurar buenas cosechas. Así es que para los padrinos y madrinas del Niño Dios, les dejo nuevamente la receta de los tamales, para que se animen a prepararlos... 



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