Recuerdan que les presenté la receta de Rajas a la Crema ideal para realizar una cazuelada o taquiza? pues esta receta es otra idea para complementar el menú, una rico guisado de Papas con Chorizo, son deliciosas...
Ingredientes:
4 Papas cocidas, peladas y partidas en cubitos
1 buen trozo de chorizo de tu preferencia (Para Cuaresma puedes utilizar chorizo de pollo)
Pan molido
6 huevos ligeramente batidos
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Se dora el chorizo en una cazuela, cuando está bien doradito, se agregan las papas cocidas y picadas en cubitos y se mezcla perfectamente, se agregan los huevos ligeramente batidos y se sazona con sal y pimienta al gusto, se mezcla todo muy bien, y se agrega el pan molido, será la cantidad necesaria para lograr que queden impregnadas cada papita de huevo con pan molido, no le pongas demasiado, pues puedes resecar mucho el platillo, cocinas un poco y listo!! nada más sencillo y rápido que este delicioso complemento para una cazuelada o taquiza.
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